一起由副溶血弧菌和嗜水气单胞菌混合感染引起的食物中毒

摘要：

@@ 2000年6月2日本市某宾馆发生一起食物中毒.首发病人出现在当天下午2时,凌晨1时发病达到高峰,次日12时结束,平均潜伏期6.5小时.中毒餐次推定为2日中餐,原因食物为糖醋熏鱼、盐水口条、肉未蒸蛋、青瓜炒草虾等.195人就餐,27人发病,发病率为13.8%.中毒症状以腹痛、腹泻、发热为主,伴有恶心、呕心,经流行病学和细菌学检测证实由副溶血弧菌和嗜水气单胞菌混合感染引起,现将结果报告如下.
1 材料与方法
1.1 标本来源从食物中毒现场采集到病人粪便21份,肛拭6份,剩余食物30份,共57标本.采集后,立即送实验室检测.
1.2 培养基 SF、GN、SS、TCBS、EMB、营养琼脂、克氏双糖及微量生化管由中国腹泻病控制上海试剂供应研究中心、江苏兴万石培养基厂、杭州天和微生物试剂有限公司提供,其他培养基由本室参照文献方法自制,API鉴定条20NE、20E,由法国梅里埃公司提供,均在效期内使用.

机标关键词：副溶血弧菌、嗜水气单胞菌、混合感染、培养基、食物中毒、发病率、细菌学检测、中毒症状、营养琼脂、研究中心、现场采集、文献方法、生物试剂、流行病学、腹泻病、病人、标本、实验室、人粪便、潜伏期

所属期刊栏目：11

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：382-382