一起肠炎沙门菌引起的食物中毒

摘要：

@@ 沙门菌是引起细菌性食物中毒最常见的病原菌之一.2000年8月16日,本辖区内发生了一起因食用受污染的面包糕点而引发的食物中毒,根据流行病学调查和细菌学检验分析,确认这起食物中毒是由肠炎沙门菌所导致的.现将调查结果报告如下:
1 流行病学调查
2000年8月15日,有三名住宅小区的保安在本区某面包西饼屋买了蛋治面包,晚上12时左右食用后于次日清晨4时许发病.同一天,还有另一家母子2人也因食用了该面包西饼屋的面包而发病入院求治.病人均出现腹痛、腹泻、水样便、呕吐和发热(39℃左右)等症状.潜伏期为4-10h.

机标关键词：肠炎沙门菌、细菌性食物中毒、流行病学调查、面包、住宅小区、西饼、检验分析、发病、调查结果、细菌学、水样便、潜伏期、病原菌、症状、辖区、污染、呕吐、糕点、腹泻、腹痛

所属期刊栏目：11

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：381-381