端视ICP-OES法测定食盐中钡、镁、锌

摘要：

@@ 食盐是各种美味佳肴中必不可少的调味品之一,而其中的钠也是人体电解质平衡所需元素,在食盐的生产加工过程中难免会带入一些不利于人体健康的有害物质.国家卫生标准[1]对Ba、Mg、Zn等元素进行了限制,因此建立一种准确可靠、快速灵敏的食盐中有害元素的测定方法尤为重要.
衡量金属元素的测定方法有原子吸收光谱法、分光光度法、电化学法等.90年代以来,ICP-OES测定痕量金属元素的方法以其准确、灵敏、快速、多元素同时测定、线性范围宽等拥?在痕量元素分析技术中占据了主导地位[2、3],而端视ICP技术比传统的侧视ICP技术灵敏度及信背比都有所提高,其检出限接近石墨炉原子吸收分光光度法的水平.本文建立的端视ICP-OES测定食盐中Ba、Mg、Zn的分析方法国内尚未见报道,该法简便快速,采用基体匹配法克服了食盐中易电离元素Na引起的基体干扰,准确度和精密度均较好,完全符合痕量分析的要求,适用于国家卫生标准关于食盐中Ba、Mg、Zn的测定.

机标关键词：测定方法、食盐、金属元素、国家卫生标准、原子吸收分光光度法、原子吸收光谱法、多元素同时测定、元素分析技术、痕量分析、易电离元素、尚未见报道、基体匹配法、电解质平衡、主导地位、有害元素、有害物质、线性范围、人体健康、加工过程、基体干扰

所属期刊栏目：11

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：297-298