高效液相色谱法检测食品中香兰素的方法研究

摘要：

@@ 香兰素作为食品添加剂广泛用于麦片、糖果、豆奶、饮料等食品中,香兰素(又称3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,番草醛)[1],是一种白至微黄色针状结晶粉,有香荚兰豆特有的香味,易溶于乙醇、乙醚、冰乙酸和热挥发油,沸点284～285℃,其测定方法主要有薄层层析法[2]、气相色谱法[3]等,测定时常须经酸、碱处理,有机溶剂萃取,手续繁琐.高效液相色谱法测定食品中的香兰素未见报道.本文对食品中香兰素的测定方法进行了研究,样品经过简单处理后,0.45μm滤膜过滤,用高效液相色谱法进行了研究,样品回收率94.99%,变异系数0.12%,线性回归方程Y=(8.097e+06)X+0.000,R=0.9999,结果令人满意.

机标关键词：高效液相色谱法、检测、食品添加剂、香兰素、测定方法、液相色谱法测定、有机溶剂萃取、线性回归方程、羟基苯甲醛、气相色谱法、薄层层析法、样品、香荚兰豆、滤膜过滤、碱处理、变异系数、甲氧基、回收率、挥发油、冰乙酸

所属期刊栏目：11

分类号：O657.7+2;R151.3(分析化学)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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