10.3969/j.issn.1004-8685.2001.02.011
电感耦合等离子体质谱法测定鱼翅中的总汞
@@ 汞对环境的污染、人体的危害,是世界关注的课题.一般水中含汞量极微,但经生物富集作用,可使鱼、虾和贝类等水产品中含汞量增加,并随食物链而进入人体,特别是转变成毒性较大的甲基汞,对人体危害极大.我国食品卫生标准对水产品中的汞含量有严格的限制(0.3mg/kg).
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R155(营养卫生、食品卫生)
2004-11-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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