对《掺入食品罂粟壳的现象快速定性》一文商榷

摘要：

@@ 贵刊2000年第1期<掺入食品罂粟壳的现场快速定性>一文,介绍了一种检测食品中罂粟壳的简便、快速免疫分析法.但感觉有以下问题有商榷之必要:
1关于试验方法的前处理
文中介绍向待测样品中加入0.05mol/L硝酸铅溶液5-6滴,目的使溶液中蛋白质、杂质等产生沉淀.而实际上样品中含有油脂、色素、杂质较多,较稠,加硝酸铅溶液并不能起到沉淀作用.如果样品中不含油脂可直接供点样,含较多油脂可撇除,吸取下层液置烧杯中,液体较稠可加入适量蒸馏水稀释,置电炉上微沸,放冷供点样.省略加入硝酸铅.

机标关键词：掺入、食品、罂粟壳、硝酸铅溶液、不含油脂、待测样品、免疫分析法、杂质、试验方法、快速定性、沉淀作用、蒸馏水、前处理、蛋白质、中介、液体、现场、稀释、烧杯、色素

所属期刊栏目：11

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：13