强化食品中钙、铁、锌含量的检测与分析

摘要：

@@ 钙、铁、锌是人体必需的矿物质.据全国营养调查结果显示,它们是最容易缺乏的矿物质[1],因而市场上销售的营养强化食品多以强化钙、铁、锌为主.我国的<营养强化剂使用卫生标准>对其强化剂量和范围有严格规定.为了解强化剂的使用情况,我们对市售的营养强化食品中的钙、铁、锌含量进行了抽检,报告如下.

机标关键词：营养强化食品、锌含量、营养强化剂、矿物质、卫生标准、使用情况、调查结果、销售、显示、市场、人体、剂量、抽检、报告

所属期刊栏目：11

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：92-93