紫外-可见吸收光谱法定性定量测定食用合成色素

摘要：

@@ 目前测定食用合成色素的方法不多,研究报导亦少,有人应用极谱法测定,但只是对某种色素的分析[1、2、3].现行国家标准分析方法有高效液相色谱法和薄层色谱法[4],前者灵敏度及准确度高,但仪器贵昂不能普及,后者灵敏度低,准确度差.本文利用物质对光的吸收具有选择性[5],应用紫外-可见分光光度计进行吸收光谱扫描(以下简称"本法"),发现不同的食用合成色素具有不同的吸收谱图,与标准谱图对照,即可直观、快速地定性,且一定浓度下,峰高与含量成正比,故可定量.用来测定色酒、饮料及果冻等食品中食用合成色素,结果满意.本法操作简便、快速、准确、灵敏和线性范围宽,适于基层单位的应用.

机标关键词：紫外、可见吸收光谱法、定性定量测定、食用合成色素、可见分光光度计、高效液相色谱法、准确度、应用、灵敏度、标准分析方法、极谱法测定、薄层色谱法、线性范围、谱图、光谱扫描、光的吸收、选择性、直观、饮料、仪器

所属期刊栏目：11

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60