气相色谱-质谱法测定火锅汤料中吗啡

摘要：

@@ 1引言
罂粟壳中含有一定量的吗啡,长期食用,会对人体健康产生危害.国家有关部门明确规定,食品中加入罂粟壳(籽)是违法行为,必须严肃查处.罂粟壳含有20余种生物碱,其中吗啡含量最高且具有代表性[1-2].因此,本文选择检测吗啡作为是否加入罂粟壳的指示物质.

机标关键词：气相色谱、质谱法、测定、火锅汤料、罂粟壳、吗啡含量、违法行为、人体健康、产生危害、生物碱、指示、选择、物质、食品、壳中、检测、国家、定量

所属期刊栏目：11

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43