保健食品中羧甲基壳聚糖分光光度分析方法研究

摘要：

@@ 多糖因具有抗肿瘤、抗炎和增强免疫作用等生物活性[1],越来越引起人们的关注.壳聚糖是甲壳素的脱乙酰基衍生物,无毒无味,可生物降解,具有良好的生物相容性.实验证实,壳聚糖能提高机体红细胞的免疫作用,使红细胞粘附肿瘤细胞的能力增强,也表现出对荷瘤小鼠的抑瘤作用增强[2].羧甲基壳多糖是由壳聚糖羧甲基化而得,它不但具有壳聚糖的生物活性,而且具有水溶性好、易被人体吸收的特点,因而被用于保健食品中.经文献检索,国内尚无规定的检验方法.我们尝试用分光光度法检测羧甲基壳聚糖,取得了较好效果.该法具有灵敏度高、精密度高、线性好、专属性强的特点,适用于保健食品中羧甲基壳聚糖的含量测定.

机标关键词：保健食品、羧甲基壳聚糖、分光光度分析、生物活性、免疫作用、增强、羧甲基壳多糖、红细胞粘附、酰基衍生物、生物相容性、可生物降解、分光光度法、肿瘤细胞、抑瘤作用、文献检索、羧甲基化、人体吸收、灵敏度高、检验方法、荷瘤小鼠

所属期刊栏目：11

分类号：O657.3(分析化学)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：35-36