保健食品中西洋参总皂甙含量测定的研究

摘要：

@@ 西洋参具有滋养五脏、清热生津之功效,因此含有西洋参的保健食品已越来越多地被开发,为了完善对其监督监测及鉴别真伪,本文对西洋参总皂甙的定性和定量方法进行研究.以薄层作为定性,用大孔树脂对样品进行吸附提取后,与香草醛反应生成紫红色络合物,于560nm处比色定量.研究显示,其最低检出浓度为10mg/100g,在西洋参总皂甙20～120μg之间呈线性,r=0.9996,RSD分别为3.24%、1.88%,液、固样品平均回收率分别为96.8%、98.2%,测定结果满意.

机标关键词：保健食品、西洋参总皂甙、平均回收率、样品、清热生津、鉴别真伪、监督监测、反应生成、定量方法、大孔树脂、测定结果、比色定量、紫红色、香草醛、络合物、被开发、线性、显示、吸附、提取

所属期刊栏目：10

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：683-684