免疫亲和-荧光光度法快速测定食品中的黄曲霉毒素

摘要：

@@ 黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)是一组以二呋喃香豆素为基本结构的化合物.在花生、玉米、麦类等农作物中的存在形式为B1、B2、G1、G2.自60年代末期,黄曲霉毒素的致癌性被发现后,在世界各国受到广泛关注.研究证实,AFT的急性毒性是氰化钾的10倍,而AFT B1更是已知致癌物中致癌力最强的一种[1].包括中国在内,世界各国大多制定有黄曲霉毒素限量标准[2],从而给我们的检验工作提出了要求.国际上对黄曲霉毒素的检测研究一直不断进展.以美国公职分析化学家协会(AOAC)为例,截止到1995年第16版为止,已采纳黄曲霉毒素检测方法达24个之多[3].从我国目前的情况看,现行的黄曲霉毒素检测方法包括国标GB/T5009.23-1996(半定量薄层色谱法)及商检行业标准SN0637-1997(高效液相色谱法)等存在着净化步骤繁琐,实验耗时较长及检测灵敏度较低等缺点.本文提出了一种以免疫亲和柱净化结合荧光光度计快速检测黄曲霉毒素的新方法.

机标关键词：免疫亲和柱净化、荧光光度法、快速测定、食品、黄曲霉毒素、世界各国、检测方法、高效液相色谱法、荧光光度计、检测灵敏度、呋喃香豆素、薄层色谱法、行业标准、限量标准、快速检测、检验工作、检测研究、急性毒性、存在形式、致癌性

所属期刊栏目：10

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：677-678