自动电位滴定仪测定酱料类调味品中的氯化物

摘要：

@@ 食品中加入适量的氯化纳,能改善食品的滋味.氯化纳加入的多少直接影响食品的风味,因此,测定食品中氯化物的含量,成为许多食品工业的必须具备的项目之一.目前,国家卫生标准中测定酱料类调味品中氯化物的方法是莫尔法(K2CrO4指示剂法)[1];文献中还有电位滴定法[2]和离子色谱法[3].

机标关键词：自动电位滴定仪、测定、酱料、调味品、食品工业、氯化物、氯化纳、国家卫生标准、离子色谱法、电位滴定法、指示剂法、莫尔法、文献、含量、风味、方法

所属期刊栏目：10

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：568-570