高效液相色谱法测定食品中糖精钠和天冬糖

摘要：

[目的]利用高效液相色谱测定食品和复合甜味剂蛋白糖中人工合成甜味剂--糖精钠和天冬糖.[方法]采用国产C18不锈钢柱(Superisorb C18 5μm,70mm×4.6mm i.d.),以甲醇-0.02mol/L磷酸缓冲液pH4.5(30+70)为流动相,于210nm波长下进行检测.[结果]采用该方法糖精钠和天冬糖的回收率分别为96.2%～102.7%和99.2%～105.1%;最小检出限分别为0.6ng和1.4ng.[结论]方法简便、快速、灵敏,即适用于食品中人工合成甜味剂糖精钠和天冬糖的测定,又适用于复合甜味剂的品质鉴定.

关键词：高效液相色谱法、食品、蛋白糖、糖精钠、天冬糖

所属期刊栏目：10

分类号：O657.7+2;TS202.3(分析化学)

在线出版日期：2006-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：522-523