酶电极法测定谷物淀粉含量的研究

摘要：

[目的]用生物传感器法测定淀粉含量,以简化淀粉测定的操作程序,提高检测速度,降低检测成本.[方法]制备酶电极,做最佳条件实验及酶电极的性能实验.[结果]测试最佳条件为:pH=4.4,响应时问4min,测定温度30 C;酶电极的性能:线性范围:0.1%～0.5%;回归方程为:y=0.01699x-0.151,r=0.9980;重现性:RSD%=4.39;回收率:75%～86%.测定6种谷物淀粉含量并与容量法测定结果进行比较,经统计学处理,P＞0.05.[结论]该方法可用于测定淀粉含量.其优点是:操作简单、灵敏度高、测定速度快.

关键词：生物传感器、测定、淀粉

所属期刊栏目：10

分类号：O657.15(分析化学)

在线出版日期：2006-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：515-517