纸色谱、吸收光谱联用快速定性食品中我国禁用色素

摘要：

@@ 合成色素具有色泽鲜艳、着色力强、色调多、成本低的特点[1],故广泛应用.人工色素是以苯、甲苯、萘等化工产品为原料,经过一系列有机反应而制成,合成的色素因混有中间产物而具有一定的毒性[2].毒理学及临床医学的发展证明,某些合成色素有慢性毒性或致癌性,因此各国都严格控制使用范围、使用种类及其使用量[3].

机标关键词：纸色谱、吸收光谱、联用、快速定性、食品、合成色素、中间产物、有机反应、使用范围、人工色素、慢性毒性、临床医学、化工产品、着色力、致癌性、使用量、毒理学、证明、原料、应用

所属期刊栏目：10

分类号：R155.5;TS202.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：107-109