酶联免疫吸附法(ELISA)检测食用油中黄曲霉毒素B1

摘要：

@@ 黄曲霉毒素(AFT)是一类毒性很大的物质,它主要是黄曲霉产生的代谢产物.是目前发现的最强的化学致癌物质.在AFT中,黄曲霉毒素B1(AFB1)的毒性最大,并且含量较多,测定AFB1常用薄层荧光法、高效液相色谱法.前者测定步骤多、费时繁琐;后者则需昂贵仪器难以普及.

机标关键词：酶联免疫吸附法、检测、食用油、黄曲霉毒素、高效液相色谱法、化学致癌物质、毒性、代谢产物、测定、荧光法、仪器、普及、含量

所属期刊栏目：10

分类号：R155.5+8;TS207.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：59-60