蒽酮比色法测定羊肚菌多糖及试验评价

摘要：

本文通过用热提法提取多糖,并用蒽酮显色后测定光密度,探讨了准确测定多糖的方法.并研究了可能影响测定结果准确性的因素,结果显示,标准曲线回归方程为Y=5.68X-0.005,r=0.9996.样品中分别加入10%的蔗糖,12%的葡萄糖,对结果无影响.对沉淀过程中的乙醇加入量进行了实验,确定加入浓缩液三倍量的乙醇即可使多糖完全析出.方法简便、准确、快速.

关键词：多糖、蒽酮、乙醇、羊肚菌

所属期刊栏目：10

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31-32