用正交试验分析肝吸虫囊蚴在不同二氧化氯浓度、酒精度、氯化钠浓度中的存活情况

摘要：

醉虾是一种味道鲜美营养丰富的食品,深受广大群众的青睐.然而,它的原料--河虾,其生活的水域往往会被肝吸虫污染,当人食用含有活的肝吸虫囊蚴的醉虾后,肝吸虫可寄生于人体胆小管中,引起胆汁淤积,胆管扩大;胆管壁增厚;甚至引起肝硬化和诱发肝癌,严重威胁人体健康.

关键词：正交法、醉虾、肝吸虫囊蚴

所属期刊栏目：10

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22