新时期的食品安全问题与化解对策

摘要：

作者针对我国当前的食品安全形势,指出了食品污染的主要源头为种植和养殖环节,分析了监管体制中存在的七个主要问题,提出了继续深化监管体制改革从而实现无缝监管、整合基层检测资源、使用HACCP控制原理进行源头和过程监管、引入新型情报信息体系、设置社会共治奖励基金等五项措施.要求以预防为主的工作方针来减少食源性危害,及时把握食品污染新动向,真正做到从源头上进行食品污染的有效治理,坚守食品安全的第一道防线.

关键词：新时期、食品安全、问题与对策

所属期刊栏目：25

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：522-527