铁路食品安全精细化监管对策浅析

摘要：

目的 利用精细化监管的手段,确保铁路运营食品安全.方法 分析铁路食品安全监管面临的机遇与挑战,借助精细化管理,将国家食品安全法规精准地落实到铁路运营食品安全的服务过程中.结果 张贴出铁路食品安全精细化监管的基本做法.通过控制关键环节、重点细节,将食品安全法规、规范所涉及的食品安全工作责任、结果明确化、具体化,通过卫生监督检查,及时发现问题,解决问题,以保障铁路运营食品安全.结论 实施铁路食品安全精细化监管,把食品经营者的视点聚集到落实操作规范、确保食品安全的目标上,提高铁路食品安全监管效能.

关键词：铁路运输、食品安全、卫生监督

所属期刊栏目：24

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2017-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：188-191