浙江省食品安全企业标准质量评估及改进对策

摘要：

目的：评估浙江省食品安全企业标准文本质量，分析备案工作存在问题及原因，提出改进对策，为政府和企业服务。方法在2009年6月至2013年底已经浙江省卫生行政部门备案的企业标准中采用随机抽样的方法，每年抽取100件标准文本，共400件做质量评估；采用定性访谈的方法，从专家库中随机抽取企业人员、备案人员、评审专家进行访谈，了解问题征询对策。结果2009年6月至2013年12月，浙江省累计接收企业标准备案材料16287件，其中准予备案15159件，企业自行撤销1084件，不予备案44件，有效备案率93.07%；备案类型为制定10638件，延续3379件，复审（修改）2270件；标准文本质量评估和定性访谈结果反映，其中部分标准存在食品企业制标人员能力较低、标准文本格式不规范、食品名称混乱、规范性引用文件不正确、原辅料把握不准、安全性指标不符要求及试验方法不切产品实际等问题。结论针对浙江省食品安全企业标准中存在的问题，需要进一步提高企业的食品安全和标准意识，加强标准业务培训，提高食品安全企业标准制定水平。

关键词：食品安全企业标准、质量评估、问题分析

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：34-39