微生物类新资源食品调查研究

摘要：

目的 总结、分析我国自2007年<新资源食品管理办法>实施以来所批准的微生物类新资源食品,为其合理应用提供参考.方法 查阅2007年以来卫生部已批准的全部脂类新资源食品公告、食品添加剂和营养强化剂等相关标准,对比美国FDA、欧盟、澳大利亚/新西兰已公布的相关文件和标准;对其应用状况进行研究分析.结果 2007年12月<新资源食品管理办法>实施以来,微生物类新资源食品批准了乳杆菌属4个种,7株菌株,即嗜酸乳杆菌DSM 13241及嗜酸乳杆菌R0052,副干酪乳杆菌GM080、GMNL-33,鼠李糖乳杆菌R0011,植物乳杆菌299v,植物乳杆菌CGMCC No 1258及植物乳杆菌ST-Ⅲ;以及丙酸杆菌属一种,即费氏丙酸杆菌谢氏亚种.2007年12月<新资源食品管理办法>颁布前,批准了双歧杆菌属1个种,即动物双歧杆菌=乳双歧杆菌,3株菌株;乳杆菌属1个种,即鼠李糖乳杆菌,2株菌株.结论 获批准的菌种在国外均具有长期使用历史,安全可靠.

关键词：微生物、新资源食品、乳杆菌属、双歧杆菌属、丙酸杆菌属

所属期刊栏目：18

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家科技部115课题2006BAD27B01

在线出版日期：2011-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：59-63