浅谈食品添加剂与食品安全

摘要：

食品添加剂是一个敏感并且备受消费者关注的话题,对此话题的探讨有利于增强人们对食品添加剂的正确了解,进一步促进与此相关的食品安全.作者分别从现在及将来两个时间范畴对该话题的正、反两方面进行阐述、剖析,得出结论:将来以"天然、营养、多功能"为发展主流的食品添加剂在科学、规范及合理使用基础上可以认为对食品安全有促进作用,而目前存在的超范围,超量使用或非法添加非食用物质等行为并不完全是食品添加剂本身的问题.

关键词：食品添加剂、食品安全、监管

所属期刊栏目：17

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：593-596