福建省群体性家宴食物中毒发生特点及防治对策

摘要：

为掌握群体性家宴食物中毒的发生规律,作者对福建省1997～2005年群体性家宴食物中毒的情况进行分析.统计结果表明,福建省群体性家宴食物中毒的发生率呈逐年上升趋势,中毒92起,中毒人数2 473人,死亡1人,6～9月份为中毒的高发期,引起中毒的主要食品是动物性食品,主要致病因素为微生物,中毒的主要原因是原料污染或变质.今后应改变群体性家宴的卫生监督管理的监督管理方式,逐步建立农村家宴申报制度,大力开展预防食物中毒的宣传和培训.

关键词：群体性家宴、食物中毒、防制对策

所属期刊栏目：13

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2007-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：432-435