市售葡萄酒中食品添加剂使用情况调查

摘要：

对绍兴市市场销售的葡萄酒进行了色素及甜味剂使用情况调查.调查的45份葡萄酒合格率仅为26.67%,其中全汁葡萄酒合格率为38.46%,非全汁葡萄酒抽检合格率为10.53%.建议建立完善质量标准体系、加强卫生监督管理和加强企业自身管理.

关键词：葡萄酒、色素、甜味剂

所属期刊栏目：10

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：138-140