食品安全与食源性疾病的控制

摘要：

食品安全中食品生物危险性评价对食源性疾病控制是至关重要的，但我国尚未建立完整的食品生物危险性评价系统及方法。本文通过对食源性疾病控制的现状、问题、前景等方面的分析及食品安全控制方法的分析，阐明了食品安全的重要性，并提出了可行性方法。

关键词：食品安全、食源性疾病控制

所属期刊栏目：9

分类号：R155.34(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34