齐齐哈尔市1985～1999年食物中毒分析

摘要：

@@ 食物中毒按其病源的种类，主要分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物4种。其中细菌性、真菌性食物中毒统称为微生物性食物中毒。微生物性食物中毒指由于进食被细菌及其毒素所污染食物和霉菌污染食品而引起的急性中毒(如沙门氏菌、变形杆菌和肠毒素及霉菌污染肉蛋乳制品引起的食物中毒)。化学性食物中毒指进食有毒化学物质污染的食……

机标关键词：齐齐哈尔市、化学性食物中毒、霉菌污染、真菌性、细菌性、生物性、化学物质污染、沙门氏菌、进食、急性中毒、肠毒素、变形杆菌、乳制品、动植物、食品、病源

所属期刊栏目：9

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：24-25