实施学校食堂卫生规范化监督管理工作的探讨

摘要：

@@ 对学校食堂的卫生监督与管理,是目前卫生监督工作中的难点.大中专院校普遍存在着重教学管理轻食堂卫生,学生食堂基础卫生设施简陋的现象.有些学校把食堂租赁、承包给个人,改变了原有的食堂卫生管理模式,加之从业人员卫生素质及自身卫生管理等因素,食品卫生方面存在的问题很多;有些学校食堂卫生管理松懈,不落实各项卫生制度和要求,食堂操作间、库房、凉菜间等一些关键控制环节的设施距卫生要求有很大差距.

机标关键词：学校食堂卫生、规范化、卫生监督与管理、卫生管理、卫生监督工作、基础卫生设施、关键控制环节、食堂操作间、大中专院校、学生食堂、卫生制度、卫生要求、卫生素质、食品卫生、教学管理、管理模式、从业人员、凉菜间、租赁、库房

所属期刊栏目：8

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：142-144