北京市医管局举办21家市属医院健康厨艺比赛倡导树立健康饮食理念

摘要：

2014年9月26日下午,北京市医院管理局举办了“温暖医患-从健康美食做起”主题健康厨艺技能比赛活动,来自北京市市属21家医院的63名选手参加了比赛.与传统的厨艺比赛活动不同,此次医院健康厨艺技能比赛活动重点围绕为患者健康服务,除了传统厨艺技能评分外,专门聘请多名营养学专家对选手制作的菜品从营养、原料配备、加工工艺、口感等角度考评打分,在菜品展示环节还要求参赛选手着重陈述特色菜的营养成分以及适应人群,由营养学专家评委现场点评,促进健康饮食知识技能的交流和学习.

在线出版日期：2015-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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