2015-2019年鞍山市售6种食品及食品接触用纸中重金属污染状况

摘要：

目的 了解鞍山市售食品及食品接触用纸中4种重金属的污染状况,为居民安全膳食选择提供科学依据.方法 按照国家《食品安全风险监测方案》的要求进行监测,按照食品污染物限量标准进行评价,对监测数据进行统计分析.结果 2015-2019年采集的6类食品及食品接触用纸共410份样品,铅、镉、总砷、总汞的检出率分别为91.0％、86.8％、59.0％、39.3％,合格率分别为97.6％、98.8％、99.3％、100.0％,铅超标的样品有蔬菜和藻类,镉和总砷超标的样品为虾蛄.结论 鞍山市部分市售食品及食品接触用纸中重金属的总体污染水平较低,但检出率较高,建议积极提高对环境的综合治理,继续加强对食品的监测与监管.

关键词：食品、重金属、分析

所属期刊栏目：19

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2021-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：836-838,843