葫芦岛市2013年食品安全风险监测分析与管理探讨

摘要：

目的 了解和分析葫芦岛市食品主要污染物或有害因素的污染水平,评估食品安全现状,为食品安全管理提供依据.结果 按计划在全市收集748份食品样品和44份仿瓷餐具,采用或参考国家相关标准方法进行检测.总合格率97.10％,合格率低于95％的由低到高排序有仿瓷餐具、腌制食品、水产品、蔬菜,主要不合格指标为甲醛、焦亚硫酸钠、副溶血性弧菌、铅、镉等.结论 部分食品样品非食用物质、食品添加剂、微生物、重金属等超标,应有针对性加强监管;应加强食品安全风险监测和评估,及时有效采取干预措施.

关键词：食品安全、风险、监测

所属期刊栏目：14

分类号：R195(保健组织与事业（卫生事业管理）)

在线出版日期：2015-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：38-40