2012年钦州市贝类海产品中无机砷检测结果分析

摘要：

目的 调查钦州市沿海贝类产品中无机砷的本底含量和污染情况.方法 结合国家2012年食品风险监测计划,按照GB/T 5009.11-2003《食品卫生检验方法理化部分(一)食品中总砷及无机砷的测定》进行测定,监测数据处理使用SPSS 19.0统计软件进行统计学分析.结果 54份海水贝类产品中无机砷的检测结果:最低0.23mg/kg,最高0.50 mg/kg,均值0.38 mg/kg.样品中无机砷的含量均符合国家标准要求.结论 本地目前常见市售海产贝类活鲜产品在无机砷含量方面尚处于安全水平.

关键词：海产品、贝类、无机砷

所属期刊栏目：12

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：142-143