2012年鞍山市水产品中喹乙醇代谢物残留量监测分析

摘要：

目的 开展水产品中喹乙醇代谢物残留量的监测分析,保障水产品的食品安全.方法 随机在鞍山市本地农贸市场河鱼批发部采集淡水鱼类,采用《水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法》(农业部1077号公告-5-2008)进行喹乙醇代谢物残留量检测.结果 MQCA在0.005 ～1.000 μg/ml范围内,线性关系良好,r =0.999 3；高、中、低3种浓度的加标样品平均回收率分别为76.5％、85.1％、95.4％；相对标准偏差(RSD)分别为9.40％、5.66％、4.31％；本方法最低检出限为4μg/kg.对黑鱼、鲢鱼、草鱼、泥鳅、眼眶鱼、鳝鱼、嘎鱼、鲫鱼、鲤鱼、武昌鱼、鲶鱼等水产品进行喹乙醇代谢物MQCA的含量测定,在所检样品中均未检出喹乙醇代谢物.结论 有效落实食品安全风险监测工作计划,为卫生监督和防控提供科学依据.

关键词：喹乙醇代谢物、残留量、水产品、食品安全

所属期刊栏目：12

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：65-67