长春市市售婴儿配方奶及谷物食品的污染状况调查

摘要：

目的 了解长春市市售要儿配方奶及其谷物食品中阪崎肠杆菌和金黄色葡萄球菌的污染状况,为卫生监管提供可靠依据.方法 分离采用阪崎肠杆菌和金黄色葡萄球菌的显色培养基,鉴定用全自动微量生化仪.结果56份配方奶阪崎肠杆菌检出率为8.9％,金黄色葡萄球菌检出率为3.6％,94份婴幼儿谷物食品阪崎肠杆菌检出率为26.6％,金黄色葡萄球菌检出率为8.5％,阪崎肠杆菌定量结果为0.3～＞110 MPN/100 g不等.结论 该市市售婴儿配方奶及谷物食品中存在阪崎肠杆菌和金黄色葡萄球菌的安全隐患.

关键词：市售、婴儿配方奶及谷物食品、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌、污染

所属期刊栏目：11

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：162,164