马连道茶城市售茶叶卫生质量检测及分析

摘要：

目的 了解马连道茶城市售茶叶的卫生质量.方法 按照国家标准方法对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅;利用气相色谱法测定有机氯农药;液相色谱法测定咖啡碱;分光光度法测定茶多酚及游离氨基酸;按卫生统计学方法对数据进行处理.结果 所检茶叶样品中铅0.29～0.59 mg/kg、有机氯农药残留量为0.008～0.104 mg/kg,均低于国家标准,茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸含量与国内报道基本一致.结论 马连道茶城市售茶叶质量较好,铅及有机氯农药残留量低.

关键词：茶叶、咖啡碱、茶多酚、游离氨基酸、铅、农药残留

所属期刊栏目：09

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：456-457,459