食品生产企业建设项目卫生学评价中的关键控制点

摘要：

目的 掌握食品生产企业建设项目卫生学评价中的关键控制点,为行政部门审核提供技术依据.方法 按照食品相关法律法规以及技术规范,对调查对象采用卫生学调查、卫生工程分析、检查表法进行卫生学评价,并掌握评价中的关键控制点.结果 99%的企业选址合理,不合理的企业是先竣工后申请选址评价.竣工验收时74家企业的总体布局与厂区全部符合规范要求;车间设置和设备设置的合格率为30%.其中有10%的企业严重不合格,卫生设施合格率为46%.库房、检验设施以及留样设施方面,大多数企业都能满足要求.结论 对于食品企业在开展评价的过程中,企业的选址、总体布局、设备设施、卫生设施、检验设施、卫生管理等项目为关键控制点.

关键词：评价、选址、竣工、关键控制点

所属期刊栏目：09

分类号：R134.4(劳动卫生)

在线出版日期：2011-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：355-357