葡萄籽提取物抗氧化作用人体实验研究

摘要：

目的 研究葡萄籽提取物原花青素对人体丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的影响情况.方法 选择年龄45～65岁的受试者120名,分为试食组和对照组.试食组每人每天2粒服用受试样品,连续3个月,对照组按同法给予安慰剂.比较实验前后受试者的MDA、SOD、GSH-PX改善情况.结果 试食组血清中MDA平均下降4.80%;SOD平均升高2.31%;GSH-Px平均升高2.45%,;试食组自身实验前后比较及与对照组组间比较差异均有统计学意义(均P<0.01).结论 在研究剂量范围内可见葡萄籽提取物原花青素具有抗氧化功能.

关键词：丙二醛、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、抗氧化、原花青素

所属期刊栏目：9

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：99-100