熟肉制品中单核细胞增生李斯特菌污染调查

摘要：

@@ 单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)属人畜共患病的病原菌,其致病性强.近几年来许多国家报道从多种食品中分离到LM或因食品污染LM而引起食物中毒爆发事件.为此,LM作为新的食源性疾病的病原菌,受到WHO和各国政府的高度重视”1”.为了解食品中LM污染状况,防范由LM引起的食物中毒事件在本省发生,笔者于2006年在本省6个具有代表性城市的集贸市场和大型超市随机抽取了75份熟肉制品进行LM的污染调查.

关键词：单核细胞增生李斯特菌、食品、污染调查

所属期刊栏目：8

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：黑龙江省卫生厅计划项目2002-107

在线出版日期：2010-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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