啤酒中甲醛含量国标测定方法的研究

摘要：

目的 建立啤酒中甲醛测定的新方法.方法 采用凯氏定氮蒸馏装置代替蒸汽蒸馏装置从啤酒中提取甲醛,并对水浴温度进行改进.结果 新建立的方法RSD为1.8%～3.2%,加标回收率为96%～103%,具有良好的线性范围,r=0.999 7.结论 该方法精密度好,准确度高,适用于啤酒中甲醛的测定.

关键词：啤酒、甲醛、测定方法

所属期刊栏目：8

分类号：R155;O657.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：352-353,355