10.3969/j.issn.1671-4199.2008.04.015
MB45型卤素水分测定仪快速测定牛奶、酸奶中全乳固体
目的 探讨利用水分测定仪快速测定牛奶、酸奶中全乳固体含量.方法 采用MB45型卤素水分测定仪代替国标法(GB/T 5009.46-2003)对牛奶、酸奶中全乳固体的含量进行测定.结果 牛奶、酸奶中全乳固体的最佳测定条件为:190℃3 min→120℃5 min→105℃至恒重,RSD分别为0.82%、1.50%,测定时间4~13 min.结论 仪器法不仅可以代替国标法,而且简便、快速,稳定,提高工作效率.
水分测定仪、全乳固体、牛奶、酸奶
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2008-11-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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