超高效液相色谱法同时测定维生素强化食品中多种水溶性维生素

摘要：

目的 建立可同时测定维生素强化食品中7种水溶性维生素的超高效液相色谱法.方法 采用梯度洗脱超高效液相色谱法,Waters ACQUITY UPLCTM BEH C18柱(2.1 mm×50mm,1.7 μm),流动相A为辛烷磺酸钠0.8g/L水溶液(冰乙酸调pH=2.8);B为甲醇,检测波长270 nm,流速0.4 ml/min.结果 各种维生素含量测定方法的线性关系良好,r=0.999 2～0.999 8,回收率98.1%～100.2%,RSD=0.17～0.72.用该法测定了市售维生素饮料和维生素强化食品中维生素的含量,结果准确.结论 本方法操作简便,分析速度快,灵敏度高,精密度好,结果准确可靠.

关键词：超高效液相色谱(UPLC)、水溶性维生素、强化食品

所属期刊栏目：7

分类号：R115.1.Q56;O657.7(卫生基础科学)

在线出版日期：2008-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-35,38