高电位水杀菌机制的探讨

摘要：

@@ 高电位水,又称强氧化离子水[1]、氧化还原电位水[2],其主要特点是氧化还原电位(ORP)高,一般在1 100 mV以上;pH一般在2～3;含有效氯一般在10～100 mg/L.由于高电位水具有极强的杀菌能力[1～6],在医疗卫生、食品加工、果蔬保鲜、农作物病害防治、家庭生活等方面具有广泛应用前景[7,8].根据文献资料,高电位水杀菌作用的最大特点是:(1)速效性与广谱杀菌;(2)与有机物接触,短时间内就失效;(3)无残留性[1～8],这种消毒特点似乎与一般含氯消毒剂有所不同.自20世纪90年代以来,开始研究高电位水的消毒机制,但并没有得到统一的认识.笔者主要综合国内外的研究成果,对高电位水的杀菌机制进行探讨.

关键词：高电位水、杀菌、机制

所属期刊栏目：6

分类号：R123.6(环境卫生、环境医学)

在线出版日期：2008-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：294-296