高效液相色谱法检测熟狗肝中维生素A

摘要：

@@ 维生素A是维持人体代谢和健康所必须的营养要素之一,除具有改善视觉作用、生长促进作用、皮肤形成作用外,还具有抗癌及增强免疫作用,因此受到人们的关注.维生素A主要从膳食中获得,但过量摄入会引起副作用,严重者可发生中毒.动物肝脏维生素A含量较高,狗肝脏中含量更高.目前动物肝脏中维生素A的测定报道较少,我们采集了延边朝鲜族自治州的9份样品用高效液相色谱法测定其维生素A的含量,得到了较为理想的结果.

关键词：液相色谱、熟狗肝、维生素A

所属期刊栏目：5

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37