烹调油烟对人脂质过氧化物及肺功能的影响

摘要：

@@ 烹调油烟(Cooking oil fume,COF)是室内主要空气污染物,含有多种有害物质.研究表明,烹调油烟具有致突变性,是导致肿瘤发生的可疑危险因素.笔者通过对职业接触人群健康状况调查,了解烹调油烟对人体的肺脏毒性和脂质过氧化损伤作用.

机标关键词：烹调油烟、脂质过氧化物、肺功能、氧化损伤作用、健康状况调查、空气污染物、肿瘤发生、致突变性、有害物质、危险因素、接触人群、职业、烟具、室内、人体、肺脏、毒性

所属期刊栏目：3

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：92-93