10.3969/j.issn.1671-4199.2003.01.010
食品超市自制食品卫生状况调查
目的 通过了解食品超级市场自制食品的卫生状况,探讨食品超级市场自制食品卫生许可审查量化管理手段.方法 对新建食品超级市场的食品加工过程、生产条件进行调查.结果 食品超级市场自制熟食品类存在较大的卫生隐患,自制生配菜类食品、生鲜肉类、果蔬类食品卫生状况较好.结论 食品超级市场自制熟食品亟需强化卫生许可审查量化管理.
食品超市、卫生状况、量化管理
2
R1(预防医学、卫生学)
2007-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
22-24