反相高效液相色谱法同时测香兰素及咖啡因

摘要：

@@ 食品添加剂的监测是食品卫生监测的重要内容.香兰素(3-甲氧基-4-羟基苯甲醛)有香草的特殊气味[1],ADI值为0～10 mg/kg(FAO/WHO,1994)[2];LD50:1 580 mg/kg,在巧克力中的最大使用量为970 mg/kg[3,4],目前尚无高效液相色谱法检测食品中香兰素的国标方法.

机标关键词：反相、高效液相色谱法、香兰素、食品卫生监测、最大使用量、食品添加剂、羟基苯甲醛、国标方法、巧克力、甲氧基、香草、气味、检测

所属期刊栏目：1

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：174-175