上海静安区助老服务供餐卫生现状及监管对策

摘要：

助老服务供餐存在烧煮、分装、运送等诸多加工环节,食品安全风险不容忽视.本文对静安区助老服务的供餐单位及就餐站点进行调研,了解这种新型供餐模式的食品卫生现状,寻找风险存在环节,探讨加强食品安全监管对策.

关键词：助老服务供餐、食品安全监管、卫生现状、对策

所属期刊栏目：17

分类号：D9(法律)

在线出版日期：2009-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：17-21