厦门市学校学生食品安全认知及行为调查分析

摘要：

目的 探讨厦门市学校学生食品安全认知及行为调查,为健康教育方案的制定提供参考.方法 选取厦门市学生620名,为其开展食品安全认知与行为调查.结果 相较于未开设食品相关课程的学生,开设食品相关课程的学生具备更高的食品安全知识回答正确率(P<0.05);相较之下,母亲学历为高中及以上的学生、城镇学生的食品安全知识得分更高(P<0.05);食品选购中会关注生产日期与保质期的学生共375名(60.48％),关注食品标签的学生共131名(21.13％),基本每日坚持吃早餐的学生共348名(56.13％),每周至少吃两次及以上甜点与膨化食品的学生共401名(64.68％).结论 厦门市学校学生的食品安全态度较好,但安全认知不足,且具有不良饮食行为,需加强食品安全健康教育工作,改善其饮食行为.

关键词：学校;食品安全;认知;行为;健康教育;饮食

所属期刊栏目：12

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2022-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-14