上海市食品安全企业标准备案食品安全指标严于情况分析

摘要：

目的 了解《上海市食品安全企业标准备案办法》实施后,上海市食品生产企业制定的食品安全企业标准中严于食品安全国家标准或地方标准的具体情况,探讨食品安全企业标准严于食品安全国家标准或地方标准的意义.方法 利用2016年7月1日-2017年12月30日期间上海全市备案的食品安全企业标准中严于食品安全标准的指标情况,结合上海市食品生产企业标准备案调查数据进行分析.结果 共统计全市206家食品生产企业574个有效严于指标,主要以20种限量指标作为严于依据,其中有52.5％的指标以铅为严于依据,严于程度不尽相同.共回收食品安全企业标准备案严于情况电子调查问卷104份,主要围绕备案原因、严于情况、严于意义、备案效果开展调查,发现企业制定严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准存在一定问题.结论 卫生行政部门、企业应当采取相应措施改变现状,从而促进食品行业良性发展.

关键词：食品安全法、严于指标、严于食品安全国家标准或地方标准、严于意义、食品安全企业标准备案、食品生产企业

所属期刊栏目：10

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：上海市卫生健康委员会监督所科研课题2018026

在线出版日期：2019-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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